ΣΤΑ EVEREST Η ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΝΑ ΜΕΙΩΣΟΥΜΕ
ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΟ ΜΑΣ ΑΠΟΤΥΠΩΜΑ ΕΙΝΑΙ ΔΙΑΡΚΗΣ

Τα everest ενώνουν τις δυνάμεις τους με την Polygreen για να δώσουν μια «δεύτερη ζωή» στον καφέ κάνοντας πράξη την κυκλική οικονομία. Το Just Go Zero Coffee είναι ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα κυκλικής οικονομίας, που περιλαμβάνει την πλήρη ανακύκλωση και αξιοποίηση των υπολειμμάτων του καφέ.

Κάθε τόνος υπολείμματος καφέ που απορρίπτεται στο περιβάλλον απελευθερώνει στην ατμόσφαιρα 340 κυβικά μέτρα μεθάνιο, έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες που συντελούν στο φαινόμενο της κλιματικής αλλαγής. Το Just Go Zero Coffee είναι ένα βιώσιμο μοντέλο διαχείρισης των υπολειμμάτων του καφέ, αφού μέσα από μία κυκλική διαδικασία τα υπολείμματα αποκτούν ξανά ζωή χωρίς να καταλήγουν σε Χώρους Υγειονομικής Ταφής. Μετά τη συλλογή τους από τα καταστήματα everest, τα υπολείμματα μεταφέρονται στις μονάδες επεξεργασίας της Polygreen στα Μέγαρα Αττικής, όπου κομποστοποιούνται και μετατρέπονται σε βελτιωτικό για το έδαφος, το οποίο προσφέρεται σε παραγωγούς της περιοχής. Παράλληλα, ένα μέρος της ποσότητας μετατρέπεται σε πρώτη ύλη, από την οποία παράγονται χρηστικά αντικείμενα για τα καταστήματα everest από την εταιρία Phee.

Πέραν του μηδενισμού των αποβλήτων του καφέ, στόχος του προγράμματος είναι να ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις του κλάδου να εντάξουν τις αρχές της κυκλικής οικονομίας στη λειτουργία τους. Σε αυτό το πλαίσιο, τα everest αναλαμβάνουν την πρωτοβουλία να δημιουργήσουν ένα δίκτυο κυκλικής οικονομίας σε συνεργασία με την Polygreen με στόχο τη σταδιακή ένταξη σε αυτό όλο και περισσότερων σημείων εστίασης σε όλη την Ελλάδα.
Η δέσμευσή μας
Τα everest είναι μια από τις μεγαλύτερες αλυσίδες εστίασης στην Ελλάδα με περισσότερα από 200 σημεία πώλησης και χιλιάδες εργαζόμενους. Μια από τις βασικές μας αρχές, είναι να χρησιμοποιούμε το μέγεθος και την τεχνογνωσία μας ώστε να συνεισφέρουμε στο κοινό καλό. Γι αυτό για εμάς είναι προτεραιότητα η διαρκής επένδυση στη μείωση του περιβαλλοντικού μας αποτυπώματος, σε μια προσπάθεια να γινόμαστε όλο και καλύτεροι.
Τι κάνουμε;
Πιστεύουμε ότι είναι υποχρέωσή μας να αναλαμβάνουμε διαρκώς πρωτοβουλίες προς τη σωστή κατεύθυνση, και γι αυτό σχεδιάζουμε και υλοποιούμε διαχρονικά μια σειρά κινήσεων.
Διερευνούμε διαρκώς την αγορά για νέα, πιο φιλικά στο περιβάλλον, υλικά
Το 2019 τα everest ήταν η πρώτη αλυσίδα εστίασης στην Ελλάδα η οποία κατάργησε το πλαστικό καλαμάκι, αντικαθιστώντας το με βιοδιασπώμενο καλαμάκι το οποίο είναι πιο φιλικό στο περιβάλλον. Το 2021, και ενόψει της εφαρμογής της νέας σχετικής Ευρωπαϊκής οδηγίας, υιοθετούμε το χάρτινο καλαμάκι το οποίο έχει αποδειχτεί ότι αποτελεί την καλύτερη εναλλακτική. Και, φυσικά, ενόψει της κατάργησης των πλαστικών μαχαιροπίρουνων, τα αντικαθιστούμε με ξύλινα.
Στηρίζουμε τις καλές συνήθειες
Από το 2018 ακόμα, διαθέτουμε στα καταστήματά μας επαναχρησιμοποιούμενες συσκευασίες ενώ ανανεώνουμε διαρκώς τη γκάμα μας με νέα υλικά και νέα σχέδια, ώστε να διασφαλίσουμε ότι καλύπτουμε όλες τις ανάγκες και όλα τα γούστα. Η χρήση των επαναχρησιμοποιούμενων συσκευασιών είναι ο καλύτερος τρόπος μέσω του οποίου μπορούμε να συνεισφέρουμε όλοι στη μείωση των πλαστικών συσκευασιών μιας χρήσης, και εμείς στα everest στηρίζουμε απόλυτα αυτή την προσπάθεια. Για να βοηθήσουμε τους πελάτες μας να υιοθετήσουν αυτή την καλή συνήθεια, προσφέρουμε έκπτωση 0,10€ κάθε φορά που χρησιμοποιείτε ένα reusable ποτήρι για το ρόφημά σας. Επιπλέον, με κάθε αγορά επαναχρησιμοποιούμενου ποτηριού από τα καταστήματά μας, προσφέρουμε δωρεάν τον επόμενο καφέ.
Δεν μας αρέσει καθόλου η σπατάλη τροφίμων
Είμαστε ενεργά μέλη της «Συμμαχίας για τη Μείωση Σπατάλης Τροφίμων». Ενώνουμε τις δυνάμεις μας με τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις τροφίμων και εστίασης, αλλά και φορείς της ακαδημαϊκής και ερευνητικής κοινότητας, δημόσιες αρχές και οργανώσεις της Κοινωνίας των Πολιτών για να αντιμετωπίσουμε αυτό το ιδιαίτερα κρίσιμο ζήτημα.
Είμαστε fans της Ανακύκλωσης...
Tα everest συμμετέχουν στο πρωτοποριακό πρόγραμμα ανακύκλωσης, THE GREEN CITY που υλοποιούν η Περιφέρεια Αττικής και ο ΕΔΣΝΑ το οποίο προσφέρει στους πολίτες όλων των Δήμων της Αττικής τη δυνατότητα να κερδίσουν διάφορες εκπτώσεις και προσφορές ανακυκλώνοντας. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πρόγραμμα δες εδώ https://www.thegreencity.gr/
...αλλά και της κυκλικής οικονομίας
Συλλέγουμε συστηματικά εδώ και αρκετά χρόνια το λάδι τηγανίσματος, το οποίο παραλαμβάνει ένας εξειδικευμένος συνεργάτης και το προωθεί για την παραγωγή βιοντήζελ. Μας αρέσει η ιδέα της κυκλικής οικονομίας και ψάχνουμε να βρούμε τρόπους να την επεκτείνουμε και σε άλλα απόβλητα που προκύπτουν από τα καταστήματά μας. Έτσι αποφασίσαμε μαζί με την εταιρία Polygreen να ξεκινήσουμε την προσπάθεια αξιοποίησης των υπολειμμάτων του καφέ μέσα από το πρωτοποριακό πρόγραμμα «Just Go Zero Coffee»
...και της οικονομίας γενικότερα!
Παρακολουθούμε συστηματικά όλους τους δείκτες κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας και νερού κάνοντας στοχευμένες παρεμβάσεις ώστε να τους βελτιώνουμε διαρκώς. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι η χρήση λαμπτήρων led, αλλά και η συνεπής συντήρηση όλου του εξοπλισμού μας για να αποφεύγουμε απώλειες.
Όλοι εμείς που ανήκουμε στη μεγάλη οικογένεια των everest δεσμευόμαστε
ότι θα συνεχίσουμε ακόμα πιο εντατικά την προσπάθεια να βελτιώσουμε τις επιδόσεις μας
σε αυτόν τον σημαντικό τομέα με ουσιαστικές παρεμβάσεις στους τομείς της συσκευασίας,
της ανακύκλωσης και της γενικότερης ορθής περιβαλλοντικής διαχείρισης.
Τι μπορείς να κάνεις εσύ;
Ο κάθε ένας από εμάς έχει διαφορετικές συνήθειες,
και είναι στο χέρι όλων μας να αποφασίσουμε αν έχει νόημα
να αλλάξουμε κάποιες από αυτές ώστε να συνεισφέρουμε όλοι μαζί
σε αυτό το σκοπό. Μπορείς και εσύ να συμμετάσχεις
στην προσπάθειά μας με το δικό σου τρόπο.
Και να μερικές ιδέες:
Φέρε μας το αγαπημένο σου ποτήρι
Θα είναι χαρά μας να ετοιμάσουμε τον αγαπημένο σου καφέ
σε όποιο ποτήρι εσύ θέλεις – αρκεί να μας το φέρεις –
και απόλαυσε το αγαπημένο σου ρόφημα με έκπτωση -0,10€.
Χρειάζεσαι οπωσδήποτε καπάκι;
Όταν παραγγέλνεις τον καφέ σου, σκέψου...
χρειάζεσαι οπωσδήποτε καπάκι;
Αν πιστεύεις ότι κάποιες φορές μπορείς να το αποφύγεις,
συνεισφέρεις και εσύ στην μείωση των υλικών συσκευασίας μιας χρήσης.
Εμείς θα σε ρωτήσουμε αν το θέλεις, κι εσύ θα αποφασίσεις!
Χρειάζεσαι τον αναδευτήρα;
Ακόμα και αν ο αναδευτήρας και τα μαχαιροπίρουνα είναι ξύλινα
ή το καλαμάκι είναι χάρτινο, δεν παύει να είναι άλλο ένα υλικό συσκευασίας
που ίσως να μη χρειάζεσαι κάποιες φορές.
Μήπως στην παραγγελία delivery που κάνεις σήμερα δε χρειάζεσαι μαχαιροπίρουνο;
Ας κάνουμε όλοι μαζί την προσπάθεια να επιτύχουμε
ακόμα περισσότερα στην προστασία του περιβάλλοντος.
ΕΜΕIΣ ΘΑ ΕIΜΑΣΤΕ ΠAΝΤΑ ΕΔΩ
ΓΙΑ ΝΑ ΠΡΟΣΦEΡΟΥΜΕ
ΤΙΣ ΑΓΑΠΗΜEΝΕΣ ΣΟΥ ΓΕYΣΕΙΣ
«YOUR WAY»